苏轼儒家思想 老树连载（六）：茶的中和之道
苏轼儒家思想 老树连载（六）：茶的中和之道
茶，不仅仅在追求它的色、香、味，历代的文人、僧侣、道家把茶人格化表达心志，以茶作为载体，在儒、释、道的传统思想里相互交融，在儒这一篇，茶在“和”、“礼”上呈现了“和谐”、“和而不同”、“格物致知”、“礼运大同”的儒家哲理。
▵文中图片来源于：老树画画
茶的基本连载（六）
茶的哲理
儒，中和之道[1]
[喜怒哀乐之未发，谓之中；发而皆中节，谓之和。中也者，天下之大本也，和也者，天下之达道也。至中和，天地位焉，万物育焉。——《中庸》。释义：喜怒哀乐没有表现出来的时候，叫做“中”；表现出来以后符合节度，叫做“和”。“中”，是人人都有的本性；“和”，是大家遵循的原则，达到“中和”的境界，天地便各在其位了，万物便生长繁育。]
/中 和/
《中庸》是四书之一，儒家经典，开篇就说了【中和之道】，儒家思想由孔子创立，是中国传统文化的主流，也是影响最大的思想流派，影响深远，渗透到我国社会各方面。所谓“中和”，其实就是儒家“中庸之道”的另一种说法。最早的“和”字，是在西周的金文中。当时的“和”已经是一个“口”字和一个“禾”字并列的样子。推究它的意思，大概是与“吃”有关，“和”最初的含义应该就是“调和味道”。
在古人看来，治国与烹饪、奏乐以及其他事情是一样的，“和”是一种通过调和行为对旧有事物的突破与创造，都需要对各种元素进行调和，以达到“和”的境地。茶作为元素，与中庸的调和，在宋徽宗《大观论茶》中：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣”，说明了茶具有致清导和的功效。
/和而不同/
古人确实非常重视“和”的因素，将“和”视为一个美好的概念，而不限于“调和”，孔子还强调了“和”与“同”用在区别君子与小人上，提出“君子和而不同，小人同而不和”[《论语子路》]。儒家弟子进一步说道：“乐者为同，礼者为异。同则相亲，异则相敬。”[《礼记乐记》]。也就是说并不要求千篇一律和完全一致，而是允许不同的观点和思想存在，强调的是对“不同”进行融合和包容，从而达到和谐的状态。当今现代“和”的重要性，其一在和谐，其二天人合一；“和”以人为善，和而不同，善待自然。
宋代诗人苏轼爱茶，他写了不少关于茶的诗词，他认为茶是天地间的灵草是自然之物，以青山为宅，以白云相伴，得甘泉润沃吸取了天地的精华，具有“森然可爱不可慢，骨清肉腻和且正”[《和钱安道寄惠建茶》]的君子品性，有“风味恬淡，清白可爱”、“容貌如铁，资质刚劲”“有济世之术”可使人“精魂不觉洒然而醒”的清白之士[《叶嘉传》]。
/礼/
孔子《礼运》：“大道之行也，天下为公。选贤与能，讲信修睦苏轼儒家思想，故人不独亲其亲，不独子其子，使老有所终，壮有所用，幼有所长，矜寡孤独废疾者，皆有所养。”大道之行，城郭沟池以为固苏轼儒家思想 老树连载（六）：茶的中和之道，礼义以为纪，然后天下大同。这里说明了行“礼”是纪律，是社会文明安定的重要行为规则。明朝许次纾在《茶疏》考本篇有说“古人结婚，必以茶为礼，取其不移、植子之意也。今人犹名其礼曰下茶。南中夷人定亲，必不可无。但有多寡。”在这里看出，古时候的人结婚都要“下茶”作为聘礼，茶作为行“礼”的载体，在婚俗中是必不可少的，也渗透在待客的社交礼仪、婚丧俗礼以及日常生活中。
《礼记》大学篇：“知止而后有定，定而后能静，静而后能安，安而后能虑，虑而后能得。”静才能得安定，安定后就会思虑，思虑后自会有所收获。“致知在格物”，以茶作为载体，代入人格化的精神思想，特别是历代的人文雅士，格茶之物致知，静而后思。从大量的关于茶的诗文词藻，已经充分地说明茶可助静思。
今天我们国家提出和谐社会，茶的“调和”作用，有茶道精神，有茶的哲理，有以茶待人的传统礼仪，有以茶修自然性情，有以茶文化作为友谊外交的桥梁苏轼儒家思想，在经济上有新式的商务洽谈茶会，有现代的茶空间，“调和”这些所有的元素，传承古老结合现代突破创造，扬自己的优点和取他人的长处求“和而不同”，让不同的茶的思想和观点并存，百“茶”齐放，达到和谐。
下回：茶的哲理：佛，无一物
脱却一切个别的、他律的、世俗的成见，直入“无一物”的境界，随时随地地无碍、自由自在的应付一切外来的事物，在“无事、无心、无作”之中显现无穷的活力，无限的创造力。
[茶的基本连载]
以《中国茶的基本》这本书为主导，结合其他“茶之书”整合内容，连载介绍关于茶的基本知识，向所有人推广茶生活。欢迎有疑点或问题的留言讨论。
阅读资料：
1.英国，罗伯特·福琼，两访中国茶乡2.英国，艾伦·麦克法兰&艾丽斯·麦克法兰，绿色黄金茶叶帝国3.中国，姚国坤，惠及世界的一片神奇树叶4.法国，皮埃尔·约瑟瑟夫·雷杜德画植物图绘5.中国苏轼儒家思想，罗威尔主编，中国茶的基本6.中国，郑国建主编，中国茶事7.中国，吴觉农，茶经述评8.美国，乌克斯，茶叶全书9.美国，梅维恒&郝也麟，茶的真实历史10.英国，罗伊·莫克塞姆，茶、嗜好、开拓与帝国
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