民俗风情课程论文：深入探究民俗文化的魅力与价值
民俗风情课程论文：深入探究民俗文化的魅力与价值
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《民俗风情》课程论文
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新疆----维吾尔民族
摘要：
本文主要对新疆的地域风貌、风土人情、风俗文化甘肃民俗风情，主要包括维吾尔族饮食、建筑、服饰、节日等进行简
单介绍民俗风情课程论文：深入探究民俗文化的魅力与价值，展现了新疆的地域以及人文的魅力！
关键词：新疆地域民俗风情
前言：
新疆，也称其西域，位于我国西北部，地处欧亚大陆中心。面积多万平方公里，约占全国面积的，
是我国面积最大的一个省区。除东南联接甘肃、青海，南部联接西藏外，其余与个国家为邻，即东北部
与蒙古毗邻，北部同俄罗斯联邦接壤，西北部及西部分别与哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦和塔吉克斯坦接
壤，西南部与阿富汗、巴基斯坦、印度接界，边境线长达多公里，是我国边境线最长、对外口岸最多
的一个省区。
随着中国旅游经济的发展，新疆这个好地方被越来越多的人发现。幅员辽阔、拥有浓郁少数民族民俗风
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情，具有美丽西域风光的新疆吸来了越来越多的游客，新疆的风土人情、风俗文化，新疆美食等等一切一
切都被许多游客所赞美——新疆，一个接近仙境的地方。
正文
一、新疆的地域风貌
新疆地貌
新疆是山脉与盆地相间排列、盆地与高山环抱，喻称“三山夹二盆”。北部阿尔泰山、南部为昆仑山系；
天山横亘于新疆中部、把新疆分为南北两半、南部是塔里木盆地、北部是准噶尔盆地。习惯上称天山以南
为南疆、天山以北为北疆，南北疆的景致也是差异巨大。
新疆地域风貌复杂，大戈壁、大沙漠、大森林、大草原、大山脉、大盆地、大冰峰等大手笔的自然风光；
峰峦重叠、古木参天的高山峻岭，那水草丰茂、广袤壮丽的草原平川，那沟渠纵横、土壤肥沃的盆地绿洲
等构成了新疆自然风光博大恢宏、雄浑壮阔、苍劲豪放的气势。其中有那绰约多姿的高山湖泊天池，“火
洲”生命之泉坎儿井，朦胧神秘的“月光湖”，充满奥秘的喀那斯湖；那举世闻名的楼兰古城、柏孜克里
克千佛洞壁画奇观、喀什艾提尕尔清真寺这一切都构成了新疆独特的地域美景。
新疆气候与水果
新疆气候属典型的大陆性干旱气候,南疆干旱,光照长,少雨,年降水量仅-毫米,而北疆却达-毫
米，这使得南北疆的风景特色也出现了巨大差别。但是总体来讲，新疆的气候特点：干燥、冬冷夏热、气
温日较差大、日照丰富。
新疆这“干”地生产出“甘”的水果这是世人皆知的。就是由于光照强，降水少，云量小所以光照充足，
昼夜温差大瓜果营养物质消耗少，糖分积累多，所以瓜果很甜。桑椹、草莓、杏子、李子、蜜桃、樱桃、
无花果、西瓜、哈密瓜、葡萄、蟠桃、海棠果、香瓜、梨瓜、沙枣、苹果、香梨、核桃、大枣、石榴、巴
旦木、乌梅……在新疆一年四季都有好吃的瓜果，所以新疆享有“瓜果之乡”的美誉。
二、新疆的风土人情
新疆历着时间的洗礼而在历史的长河中变化、发展着，而今的新疆应该说是一个多民族的地区，那里居住
着高达四十七个民族的人民，包括新疆原有汉族、维吾尔族、哈萨克族、回族、柯尔克孜族、蒙古族、锡
伯族、塔吉克族、乌孜别克族、满族、达斡尔族、俄罗斯族、塔塔尔族等个历史悠久的民族。现在还有
其余例如东乡族、壮族、撒拉族、藏族、彝族、布依族、朝鲜族等7个民族。在众多民族中，维吾尔人占
新疆人口最多，除汉族以为也是新疆最大的一个少数民族。
维吾尔族
“维吾尔”是维吾尔族的自称，意为“团结”或“联合”。维吾尔族主要聚居在新疆维吾尔自治区天山以
南的喀什、和田一带和阿克苏、库尔勒地区，其余散居在天山以北的伊犁等地，少量居住在湖南桃源、常
德等地。
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维吾尔族族源可追溯到公元前３世纪游牧于我国北方和西北贝加尔湖以南、额尔齐斯河和巴尔喀什湖之间
的“丁零”人。９世纪中叶，迁到西域的“回鹘”，融合了分布在天山以北和西部草原游牧的突厥各部以
及两汉以来移居这里的汉人，同原来就居住在南疆广大地区操焉耆、龟兹、于田语的人民，以及后来迁来
的吐蕃人、契丹人、蒙古人长期相处甘肃民俗风情，繁衍发展而形成了维吾尔族。
维吾尔族礼节
维吾尔族待人接物很讲礼貌,在路上遇到尊长和朋友时,习惯于把右手掌放在左胸上,然后把身体向前倾
度,并连说"艾斯拉姆艾来孔!"当行路人无处进餐和住宿时,只要说明来意,主人虽不相识,也会殷勤招待；
走路让长者走在前面,谈话让长者先谈,入坐让长者坐在上座,吃饭,先端给长者;小辈在长者面前不喝酒、吸
烟；老人无论到哪里去作客,他骑的马不论是卸鞍子,还是饮马、喂马,都由年轻人去做,走时,年轻人给老人
备鞍,扶老人上马；家里来了客人,全家都出来欢迎,然后女主人以十分真诚的态度,用盘子端来茶水；老人
吃饭时或到别人家里去,常常双手摸脸做"都瓦"(祝福仪式)。
维吾尔族禁忌
去维吾尔族家庭作客有许多东西要注意，不然会被认为不礼貌等。吃饭或与人交谈时,忌擤鼻涕、打哈欠、
吐痰,饭毕有长者领作"都瓦"时,忌东张西望或站起；禁食猪肉、驴肉、狗肉、骡肉和自死的畜肉及一切动
物的血,衣着忌短小,上衣一般要过膝,裤腿达脚面,忌户外着短裤；屋内就坐,忌双腿伸直,脚底朝人；接受
物品或请茶,忌用单手；未经主人同意不得擅自动用主人家的物品；到别人家去,一定要让年长的人先进
门。青壮年妇女一人在家时忌外人进去；新婚夫妇的洞房忌随便闯入；见到门上挂有红布条,表示妇女分娩
或小孩出疹子,忌外人入内；不要和妇女开玩笑；在公共场合忌光着上身,更不能穿着背心、裤衩到别人家
里去；忌背后议论别人的短处；禁止在住地附近、水源旁边、墓地、清真寺周围和果树下面大小便、吐痰
或倒脏水；禁止携带污浊之物进入墓地和清真寺；禁止在墓地附近修猪圈、厕所,不许牲畜在墓地内乱跑,
不许从墓地上取土；不得用自己的水桶或罐子在水井或涝坝内打水,要先用公用水桶打水,然后倒入自己的
桶或罐内；北疆地区,禁止在长辈面前讲诙谐或揶揄的语言。
维吾尔族的文化
维吾尔族有自己的语言，也称维吾尔语，因此在他们的语言中他们也创立了具有他们独特风格的文化艺
术。如关于维吾尔族都会提到的故事集《阿凡提的故事》、音乐舞蹈史诗《十二木卡姆》以及十二木卡姆
的来源与那位传奇王后的故事。维吾尔族人民也能歌善舞，维族舞蹈等闻名中外。他们的传统舞蹈有：
《顶碗舞》、《大鼓舞》、《铁环舞》、《普塔舞》等；维族民间舞蹈有：《赛乃姆》、《夏地亚纳》；
民间乐器有“达甫（手鼓）、“都他尔”和“热瓦甫”等。维吾尔民族医学是祖国医学的重要组成部分。
维吾尔族的建筑
维吾尔族的民宅建筑艺术，其院落和居室布局，样式繁多，富有浓郁的民族特色。房屋多以长方形套间平
房为主，房顶平坦，房前有廊檐，讲究的在房沿，柱子，门窗上雕有花纹图案，墙壁上用砖横竖砌成图案
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花纹。庭院里喜欢搭葡萄架，栽有果木和花卉。屋内的墙壁上开有许多壁翕，放置食物，用具和工艺品。
墙壁上挂有壁毯，地上铺有地毯和花毡。有的地炕的周围还挂有布制或丝绸的色彩绚丽的墙裙，房间布置
独具民族特色，多显华丽。
民宅的极具特色，去新疆旅行或者是关注了新疆旅游信息的同志都知道，维吾尔少数民族还有许多具有特
色的规模宏伟的建筑。
、坎儿井
新疆维吾尔族人民在长期的生产劳动中总结出的一种水利形式，由竖井、地下渠道、地面渠道等不同
成分构成，一般每隔二三十米打一口竖井；竖井之间又用地下通道相连，逐渐引出地面，在高温干旱的地
区这是一种有效利用水资源，防止蒸发的好办法。有的地方为防渗漏，还在暗渠底铺设毡垫。最长的坎儿
井可达十余公里。
、香妃墓
位于新疆喀什市东北郊，是一座大规模的伊斯兰教陵园，始建于年，初为维吾尔族伊斯兰教白山派
领袖阿帕克和卓的陵墓，后成为该家族的墓地。其中一座小坟为阿帕克和卓的玄孙女、清乾隆皇帝宠爱的
妃子香妃的部分遗物，因她的地位显赫且深受各族人民的爱戴，所以人们就将此陵园称为"香妃墓"。祠墓
呈四方形，以绿色瓷砖镶砌而成，门上绘有美丽图案，墙上也有石膏花饰，祠顶为穹窿式，墓地四周林木
参天、池水清澈、幽雅清静。
、艾提尕清真寺
目前我国最大的清真寺。位于新疆喀什市中心艾提尕广场。初建于明景泰年间(-)以后曾多次扩
建，经过清道光年间(-年)的改建，始具今日之规模。建筑形式为阿拉伯式，占地约亩，由门
庭、礼拜大殿、教经堂等组成。门庭分长方形门楼及两侧高米的望月楼和后边的圆顶方形过庭三部分。
大殿可容人礼拜。殿内有棵绿色雕花木柱，成网格状排列，顶上绘有各种图案，工艺精细，布局合
理，具有浓厚的伊斯兰艺术风格。这里还是新疆伊斯兰教最高学府所在地。
维吾尔族的饮食
维吾尔族人的饮食以面食为主，喜食肉类、乳类，蔬菜吃得较少，夏季多拌食瓜果。主食种类不下数十
种，最常吃的有烤包子、烤全羊、烤羊肉串、抓饭、馕、拉面、炒面等。饮料一般喝茯茶，也有喝砖茶
的。茶水中加入牛、羊奶煮成奶茶喝。
、馕
古代称“胡饼”“炉饼”，是维吾尔族人的主食。其种类达多种，是用馕炕烤制而成，呈圆形。多以面
发酵的面粉为主要原料，同时根据不同口味配以芝麻、葱头、鸡蛋、清油、牛奶、盐、冰糖等原料。最大
的馕叫“艾曼克馕”，中间薄边缘略厚，中央有许多花纹，直径约有—厘米。最小的馕叫“托喀西
馕”，直径约厘米，厚约厘米。烤馕的炉具用粘土做成模子，呈罐形。有的是用小号水缸打掉底部，倒
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过来，四周用砖垒齐。烤馕时，先点燃木柴或煤，待烟出尽，坑内到达一定温度时，往坑壁洒少量盐水，
将生馕贴于坑壁加盖封口，片刻即熟。
、拉面
维吾尔语称为“来格曼”，亦称拉条子。是用面粉和面，拉制成圆条状，拌菜吃，并由此而得名。做拉面
要掌握好和面和技制两个环节。和面时要放适量的精盐，尝起来略咸即可。面和得不宜过硬，稍软为宜。
在拉时，只要轻轻捏住两头，往长里抻，再折回来抻，最后拉得细似挂面即可。拉面常用的配菜是过油
肉、青椒炒羊肉、圆白菜炒羊肉和芹菜炒肉等。
、抓饭
维尔语称之为“波罗”、“波糯”，意思是甜味饭，是用大米、羊肉、葱头、胡萝卜和食油等原料做成的
饭。先将肥嫩的羊肉切成小块，用植物油炸，再放入葱头、胡萝卜丝，加盐、孜然等佐料后一起炒，加适
量水，再将洗好的大米放入锅内，不要搅动，用文火焖三四十分钟即可。
维吾尔族的特色食物还有许多，以上三种包含了他们日常的馕、拉面以及接客待人的特色食物。可能由于
饮食习惯，某些方面我们不适合，但是总体维吾尔族的食物具有他们民族的特色，是和他们民族的口味。
维吾尔族服饰
维吾尔族传统服装极富特色：男子穿“袷袢”长袍，右衽斜领，无纽扣，用长方丝巾或布巾扎束腰间；农
村妇女多在宽袖连衣裙外面套对襟背心；城市妇女现在已多穿西装上衣和裙子；维吾尔族男女都喜欢穿皮
鞋和皮靴民俗风情课程论文：深入探究民俗文化的魅力与价值，皮靴外加胶质套鞋；男女老少都戴四楞小花帽；维吾尔族花帽有用黑白两色或彩色丝线绣成的
民族风格图案，有些还缀有彩色珠片；妇女常以耳环、手镯、项链为装饰品，有时还染指甲，以两眉相连
形式画眉；维吾尔族姑娘以长发为美，婚前梳十几条细发辫，婚后一般改梳两条长辫，辫梢散开，头上别
新月形梳子为饰品。也有人将发辫盘系成发结。地毯、花帽、艾德来斯绸、民间印花布和英吉沙小刀等是
维吾尔族最盛名的传统工艺制品。
花帽，是维吾尔族服饰的组成部分，也是维吾尔族美丽的标志之一。早在唐代，西域男性多戴卷檐尖顶毡
帽，款似当今的“四片瓦”。到了明代，因受阿拉伯和中亚文化的影响，维吾尔族男子削发戴小罩刺绣花
帽。清代初期，维吾尔族花帽在用料和款式方面，有了新的发展。冬用皮，夏用绫，前插禽羽。女帽皆用
金银线绣花点缀与装饰，喀什干的四楞花帽脱颖而出几乎成了维吾尔族花帽的主流而延续至今。经过各地
维吾尔族人民的不断创新，花帽做工愈益精细，品种更为繁多。但主要有“奇依曼”和“巴旦姆”两种，
统称“尕巴”（四楞小花帽）。总：服饰形式清晰，纹饰多样，色彩鲜艳，图案古朴，工艺精湛。
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7维吾尔族的婚姻习俗
婚姻礼俗在一个民族的习俗中占有重要的地位，它最能表现这个民族礼俗的特点。维吾尔族的婚礼习俗是
在长期的生活过程中逐渐形成的。维吾尔人的婚礼较为隆重，充满欢乐的气氛，婚典通常要举行两、三
天。
婚礼的第一天甘肃民俗风情，新郎、新娘两家同时在各自的家里设宴招待来宾，人们弹着都塔尔、热甫，打着手鼓，唱
跳舞，院子里充满了喜气洋洋、欢声笑语的欢乐气氛。这一天，新娘上漂亮的衣服，由伴娘及前来祝贺的
朋友们陪同，集在邻居家里，新娘坐在炕角的地毯上，女伴们在屋内有限的空间，唱跳舞，尽情欢乐，等
候迎新队伍的到来。新郎也由伴郎及前来道喜的朋友陪伴，集在自己家的院子里和朋友们弹琴、唱跳舞、
说笑，尽情地为婚礼助兴，并且耐心地等待着接亲时刻的来临。整个婚礼过程中，新娘及新郎的朋友们使
婚礼沉浸在欢乐喜庆的气氛之中。在举行婚礼的前一天晚上或当天早晨，举行“尼卡”的宗教仪式，由阿